Projekt leírása
Sörszűrőzavaros lebegő szennyeződések eltávolítására
Termékleírás
A vevő a kicsapás után leszűri a sört, először egy rozsdamentes acél szűrőpréssel szűri az erjesztett sört, hogy nagy mennyiségű szilárd anyagot távolítson el. A szűrt sört kovaföld szűrőn szűrik. A szűrt sört sterilizálás céljából pasztőrözőbe helyezik, majd a vevő kész tartályába helyezik.
Kovaföld szűrőKovaföld szűrő
Ezúttal a sör finomszűréséért és sterilizálásáért vagyunk felelősek.
Az első a finomszűrés része: a cél a kis szilárd szennyeződések, például az élesztő (3-5 mikron), kolloidok és egyéb apró szennyeződések eltávolítása. Először a szűrendő sört és a kovaföldet teljesen összekeverik a keverőtartályban, majd az első szűrőt előbevonattal látják el, és egy kovaföld szűrőréteget képeznek a szűrőmag felületén, majd megkezdődik a formális szűrés.
Miért választják a legtöbb borok a következőket?kovaföld szűrők? Ez azért van, mert az egyszerű szűrés nem képes eltávolítani a finom kolloidokat, egy bizonyos ideig tartó szűrés után a borban lebegő anyagok keletkeznek, amelyek befolyásolják a bor minőségét. A kovaföld képes adszorbeálni ezeket a kolloidokat. Ezenkívül a kovafölddel történő szűrés használata a borászati termékekben nem befolyásolja az ízt.
Az első szűrő elsősorban a keverékben lévő kovaföld kiszűrésére szolgál, a második szűrő pontosabb, célja a további finomszűrés, a finomabb szilárd szennyeződések (kovaföld, élesztő, kolloidok stb.) kiszűrése.
Végül a sört egy pasztőrözött tartályba helyezik át állandó hőmérsékletű sterilizálás céljából.
Közzététel ideje: 2025. február 22.